После мытья разделочная доска выглядит чистой. Но в царапинах и порезах, которые остаются от ножа, задерживаются кусочки пищи, жир и влага. Это создает среду для размножения бактерий, причем даже для самых опасных. Особенно рискованно, если после мяса или рыбы на той же доске резать овощи или хлеб — микробы могут попасть в еду. Мы разобрались, как правильно мыть доску и чем это отличается от обычного мытья посуды. Каждый раз, когда мы нарезаем овощи или разделываем мясо, лезвие оставляет на поверхности микроскопические борозды...

Влажность в погребе — проблема, знакомая многим владельцам частных домов и дач. Кажется, что бороться с ней бесполезно: сколько ни проветривай, все равно появляется конденсат, банки с заготовками запотевают, а в углах разрастается плесень...