Ботулизм — смертельная опасность в домашних заготовках. Домашнее консервирование — полезное и экологичное хобби. Но не всегда безопасное: случается, что в консервах размножаются бактерии, вызывающие ботулизм. Это редкое, но очень опасное заболевание. Обезопасить себя помогут пять простых правил. Сама по себе болезнь встречается нечасто. Обычно бактерии, которые производят токсин, вызывающий ботулизм — ботулотоксин — обитают в почве. Если бактерии попадут в еду, а еда была приготовлена неправильно, со временем в ней будет выделяться яд...

Еще в трех регионах России – Тамбовской, Ярославской и Костромской областях – выявлены случаи ботулизма. Всего же за последнее время к врачам обратились почти 400 человек. К сожалению, один из заболевших скончался. В чем особенность этой смертельно опасной инфекции? Как от нее защититься? Телеканалу «МИР 24» рассказала начальник Центра инфекционных болезней Центральной клинической больницы с поликлиникой управления делами президента России Екатерина Красильникова. Причиной массового заболевания ботулизма, как известно, стали салаты с консервами от сервиса поставки готовой еды...