Что за праздничный стол без рыбных закусок? Эффектная нарезка, или бутерброды с семгой “на один укус” никогда не останутся без внимания гостей. Обычно я, в преддверии праздников, стараюсь запастись красивой жирной рыбкой и солю её сама. Так гораздо дешевле и вкуснее. Собрала для вас самые удачные, нехлопотные рецепты. Также, в конце подборки есть отличный рецепт, присланный моей читательницей - Алевтиной из Севастополя. 1. “Моментальный” лосось по-фински Очень вкусный. Особенность рецепта...

Здравствуйте, сегодня я хочу поделится с вами рецептом засолки горбуши (но подойдет любая красная рыба). Рыбка получается малосольная, нежная и очень вкусная. Готовится очень быстро и можно пробовать уже через час. Приступим. Нам понадобится филе любой красной рыбы, у меня горбуша, порезанной на ломтики. 1. Приготовим солевой раствор с холодной кипяченой водой, на 1 литр 4 - 5 ст.л. соли (проверить концентрацию соли очень просто, опустите очищенный картофель в раствор, если он всплывет значит соли достаточно)...