Соленая капуста хороша сама по себе, а кроме этого, из нее можно приготовить множество блюд. У каждой хозяйки есть свои рецепты засолки капусты, предлагаем самый простой. Мелко нашинковать в емкость два вилка средних размеров, очищенной от верхних листьев и помытой капусты. Натереть на крупной терке 6-7 штук очищенной моркови. В емкость для засола выкладываем часть капусты и часть моркови, добавляем крупной соли и хорошо перемешиваем, переминаем и придавливаем. На этот слой выкладываем еще капусты и моркови, солим тем же количеством соли и также перемешиваем, переминаем и придавливаем...