Рыболовы, как никто другой знают толк во вкусной икре. Соленая рыбья икра - идеальная закуска к завтраку, обеду, ужину. И, магазинная икра в разы проигрывает по вкусовым качествам икре домашнего посола. именно по этой причине большинство рыболовов предпочитают собственноручно заниматься засолкой икры. В засолке икры речной или морской рыбы, в принципе, нет никаких сложностей. Единственная проблема, с которой сталкиваются те, кто предпочитает солить икру самостоятельно — это пленочный мешок, в котором расположена рыбья икра...

Удачно были на рыбалке или купили рыбу с икрой в магазине и всегда с мелкой икрой пресноводных рыб бывают проблемы с очисткой икры от плёнок и т.д. Есть достаточно способов очистки и подготовки икры к дальнейшим кулинарным действиям, например, засолке икры. На мой взгляд наиболее эффективны два и ими я постоянно пользуюсь. Способ 1. 1. икру промыть в воде, чтобы смыть кровь, остатки внутренностей и т.д. 2. в кастрюлю добавить соль (1 столовую ложку соли на 1 кг икры) и горячую воду (1.5 л на 1 кг икры)...