Привет, друзья! Как же я люблю скумбрию домашнего посола — малосольную, ароматную, с хрустящим лучком! Думаю, все, кто хотя бы раз попробовал такую рыбку, меня точно поймут. Это не просто закуска, а почти кулинарная медитация: всё просто, но результат — восторг. Сегодня делюсь рецептом, который занял почётное место в моей личной кулинарной книге. Проверен десятки раз, не подводил ни разу. Особенно люблю его за скорость — пока варятся яйца на салат, скумбрия уже готова. А ещё — за волшебный лук, который «идёт на ура», и его почему-то всегда мало...

Хочу поделиться с Вами рецептом приготовления очень вкусной скумбрии пряного посола. Таким способом можно солить практически любую рыбу, селедку, кефаль или красную рыбу и через 5 часов рыбу можно подавать на стол. Рыбка получается малосольной, ароматной, пропитанная пряными специями. Скумбрия домашнего приготовления, намного вкуснее магазинной и готовится легко и просто. Приступим! Нам понадобится: У скумбрии отрезаем голову, очищаем от внутренностей и хорошо промываем под проточной водой. Нарезаем на кусочки толщиной примерно по 2 см...