Я просто обожаю соленую скумбрию, могу замариновать ее или посолить. Но обычно надо ждать сутки, чтоб рыбка простолилась, а так хочется ею полакомиться. Вот недавно нашел способ как быстро посолить сукмбрию. Она готова буквально через пару часов. Вот теперь хочу поделиться с вами рецептом. Необходимые ингредиенты: 1 кг скумбрии; 1 литр воды; 4 столовые ложки соли; 1 столовая ложка сахара; Лавровый лист, душистый перец, семена кориандра. Рассол приготовим в первую очередь, довести до кипения воду, добавить специи, соль и сахар...

Нежная и пикантная соленая скумбрия дома — легко! Попробуйте собственную засолку, и вы перестанете покупать магазинную. Делимся рецептами: с луком, горчицей, чесночком и даже в чае. В статье рассказывается: Несколько советов Солить рыбу в домашних условиях просто, но нужно учитывать несколько особенностей: «Сухой» метод засолки Быстро посолить рыбу можно без рассола. Для этого нужно: Очищенную и выпотрошенную рыбу нарежьте на крупные кусочки. Смешайте соль, молотый перец, сахар. Обваляйте ломтики в специях со всех сторон...