Здравствуйте, дорогие читатели. Путём долгих экспериментов, у меня выкристализовался способ засолки рыбы. Один из нескольких вариантов. Пользуюсь им давно и он меня не подводит. Способ для морской рыбы. Для речной он не годится. По известным причинам. Для того чтобы повторить, рекомендую приобрести подходящюю посуду. Принцип подбора простой, это должна быть стеклянная посуда с широким горлом, а лучше совсем без него, ёмкостью 0,5 --2 литра. Я специально в фикс прайсе купил стеклянный стакан--банку с пробковой крышкой...

Как быстро и вкусно засолить горбушу в домашних условиях Малосольная горбуша — универсальная закуска, которая украсит как повседневный стол, так и праздничный фуршет. С ней хорошо получаются бутерброды, салаты, рулетики, домашние суши и роллы. Преимущество горбуши перед более жирной семгой — не только доступная цена, но и нежный вкус, особенно если засолить рыбу по проверенному рецепту. Правильный выбор рыбы — половина успеха. Для засолки подойдут небольшие тушки, чтобы рыба равномерно просолилась и легко поместилась в ёмкость...