Иногда в документах, которые мы получаем из архивов на родственников наших клиентов, можно встретить интригующую строчку: «родной язык – еврейский». Мы знаем, что сейчас официальным языком Государства Израиль является иврит – семитский язык со своим алфавитом, письмом справа налево и отсутствием обозначения гласных звуков на письме. Однако предки наших клиентов совершенно не это имели в виду, записывая в автобиографии «еврейский». Так же, как и современная израильская кухня разочаровывает и поражает...

Когда речь заходит об ортодоксальных евреях, многие представляют мужчин в чёрных костюмах и шляпах, женщин в традиционной одежде и семьи, строго соблюдающие религиозные правила. Но не менее интересна их кухня. Что едят такие семьи каждый день? Почему некоторые продукты никогда не оказываются на одном столе? И какие блюда передаются из поколения в поколение уже сотни лет? Оказывается, традиционная еврейская кухня гораздо разнообразнее, чем можно подумать. А некоторые её блюда хорошо знакомы даже тем, кто никогда не интересовался еврейской культурой...