Раньше у летнего роста цен на сахар было простое объяснение: хозяйки варят варенье. А на тазик ягод им нужен тазик сахара, иначе варенье не получится закрыть бумагой, завязать веревочкой и поставить в шкаф. Не достоит такое варенье даже до зимних праздников, не говоря уж о следующем лете. Испортится. Поэтому сахар брали мешками, спрос кратно возрастал в сезон, и цены, согласно закону спроса и предложения, бодро шли вверх. В магазинах полно других доступных сладостей, и практика варить варенье тазами постепенно ушла в прошлое...