Принято считать, что бактерии, вирусы и другие паразиты — это что-то плохое, то, от чего у нас всякие болезни, то, с чем борется мыло, таблетки и антибиотики. Многим, наверное, хотелось бы продезинфицировать всё вокруг, чтобы избавиться от них: и на руках, и под ободком унитаза. Но всё далеко не так однозначно. И даже наоборот. Паразиты — это те существа, которые живут за счёт других, вклиниваются в чужой жизненный цикл и пытаются добыть полезные вещества, питание и жизненное пространство за счёт организма "хозяина"...

Междисциплинарная команда ученых под руководством Конрада Мейстера из Института полимерных исследований общества Макса Планка обнаружила, что процесс замерзания воды могут контролировать особые белки, вырабатываемые бактериями. Эти белки, названные ледяными нуклеирующими белками (INP), способны формировать льдообразующие структуры, опережая по эффективности все известные материалы. Процесс замерзания воды требует не только температур ниже 0 , но и присутствия начального кристалла льда. В его отсутствие...