Я родилась в Ростове-на-Дону, в южном жарком городе. Мои бабушки, дедушки, тёти и дяди - все оттуда. Бабушка моя, Анна Ивановна, Царствие ей Небесное, была женщиной консервативной и тщательной. Потому в меню у неё были только проверенные, годами отшлифованные рецепты. Если бабушка пекла пирог - все точно знали, каким он будет. Если бабушка готовила икру - все ожидали и получали одинаково прекрасный вкус. И так во всём. Выверенные годами движения, точные пропорции. Стабильность и чёткость. Ввести новый рецепт в меню было практически нереально...

Моя армянская бабушка Евгена готовила долму, сколько я себя помню, и я никогда не забуду этот слегка кисловатый, благоухающий мятой и чесноком аромат, который разносился по кухне всякий раз, когда она...