Запах тушёного мяса у нас дома всегда означал одно и то же: можно выдохнуть, день закончился, мир ещё стоит на месте. Я люблю начинать готовить ещё днём, чтобы к вечеру квартира уже дышала этим тёплым, пряным, домашним ароматом. Мой муж смеётся, что по запаху подъезд может узнать, что я опять «колдую на кухне», но мне это даже нравится: пусть знают, что за этой дверью живут люди, а не тени. В тот день я особенно старалась. В глубокой чугунной кастрюле томилось моё фирменное рагу: мясо, лук, морковь, немного чеснока и лавровый лист...