Синдром эмоционального выгорания официально признан Всемирной организацией здравоохранения болезнью и включен в Международную классификацию болезней (МКБ-11). Это не просто усталость, а глубокое истощение организма, которое не проходит после отдыха или отпуска. По данным исследований, более 13 миллионов россиян сталкиваются с профессиональным выгоранием. Как его распознать и что делать, если оно уже наступило? Выгорание не возникает внезапно. Оно накапливается со временем, и его причины лежат глубже, чем просто большая рабочая нагрузка...

Почему жареная пища так приятно пахнет? На первый взгляд, ответ кажется очевидным, но при ближайшем рассмотрении возникают некоторые сомнения. Изучив эту тему, оказалось, что она не только интересна, но и легко объяснима. Дело в том, что если вы возьмёте сырое мясо или картофель, питательные вещества в них находятся в трудноусвояемой форме. Аминокислоты, необходимые для построения тканей, в мясе содержатся в виде крупных полимеров - белков, а углеводы, которые обеспечивают выработку энергии, в картофеле тоже связаны в большие молекулы крахмала...