Улан-Удэ знаменит национальной бурятской кухней. В городе стоит попробовать буузы, главное традиционное блюдо. Буузы, или, как ещё их называют, позы — сытное рубленое мясо, завёрнутое в тесто и сваренное на пару, внешне и по вкусу напоминают манты. Также попробуйте цуйван — лапшу с разным наполнением, бухлёр — наваристый суп с говядиной или бараниной, и шушууры, похожие на мини-чебуреки. Ниже список заведений, где можно отведать блюда бурятской кухни. «Тэнгис» — ресторан в самом центре Улан-Удэ, куда удобно заглянуть во время прогулки...

Это мое первое полноценное путешествие в Сибирь – до этого я была проездом в нескольких городах, но это были поездки формата вокзал-отель-аэропорт. И морально подготовилась ко всему. В Улан-Удэ наш самолет прилетел в 5 часов утра. Мы не бронировали ранний заезд (Расчет был на то, что мы выспимся сначала в поезде до Москвы, а потом в самолете. Но это уже совсем другая история) и из аэропорта на такси отправились сразу к отелю, чтобы оставить там вещи. Не скажу, что ночной Улан-Удэ меня шокировал, но...