Открытие своего кафе или ресторанчика или иного предприятия общественного питания это поэтапный процесс. Нужно учесть различные факторы, которые помогут избежать штрафы. Предприятия общественного питания должны соблюдать ряд норм и правил, которые установлены законом. Перечислим основные вопросы на которые стоит обратить внимание: 1. Самый главный - чем Вы будете заниматься? Будет ли это кофе навынос, так популярное сегодня или же это будет суши ресторан. Может быть Вы хотите торговать алкогольными...

Приблизительные данные: Рынок кафе в России и актуальность инвестиций Рассматривая положение дел в сегменте кафе, начинать стоит не с цифр и статистики, а с изменения менталитета россиян. Культура завтрака (и вообще питания) «вне дома» не насчитывает и двух десятков лет. Первая кофейня, соответствующая «классическим» критериям своего формата, была открыта в Санкт-Петербурге только в 1994 году. С тех пор ежегодно (кроме посткризисного 2009) сегмент рос, постепенно формировал «западноевропейский» образ жизни и в 2010 занимал уже 13% рынка в стоимостном выражении...