14 января 2014 года открылась лапшичная Noodles Bar, где играли топовые диджеи и продавали китайское крафтовое пиво за 80 рублей. Место быстро стало культовым, но через четыре года ребята внезапно закрылись. Мы встретились с Антоном Бредихиным и Екатериной Титовой — создателями легендарной лапшичной. И узнали, как занять место на главной улице города, из-за чего они закрылись и почему Noodles Bar в ЦПКиО – подделка. Об идее лапшичной Антон Я какое-то время жил в Москве и работал стюардом. За несколько лет объездил множество интересных мест, часто бывал в Азии...

Так ли важен PR при открытии ресторана? Я собрал 11 ресторанов, которым не помогли ни реклама, ни звездные шефы и рестораторы, ни удачная локация. LOL Бар с уклоном в китайскую кухню заявляли, как новый громкий проект российского дизайнера Дениса Симачёва. Он открылся в июле 2014-го года и закрылся уже следующим летом без скорби и печали постоянных посетителей, несмотря на то, что располагался всего в пяти минутах от другого проекта этой же команды, легендарного «Симачёв» бара. Впоследствии на месте #LOL открылось караоке...

Посвящается всему тому гастрономическому, что стоит вспомнить в сложном 2022 году: легендам 90х, первопроходцам и основателям важных для становления культуры ресторанов в "нулевых". Засидеться допоздна на даче возле Третьяковской галереи, впервые попробовать японские роллы и азиатские дим-самы, пить лимонады, сидя на двухъярусной кровати — эти и другие упущенные возможности многообещающих заведений, которые закрылись очень давно по тем или иным причинам. Как часто вы произносите фразу «Сейчас бы в <название любимого кафе/ресторана>...

Выпуск со "стёбом по СССР", до которого я, видимо, не дорос. По сценарию хозяйка заведения БАКЛАЖАН и её подруга-управляющая (обе Инны) не могут понять, почему к ним не ходят гости. Так как ни у одной из них нет опыта в ресторанном бизнесе, то выход один - позвать Одинокого Волка Ивлева. Посидев в одиночестве и подумав о заведении, Ивлев находит проблемы кафе - отсутствие дисциплины. Официантка Анна чувствует себя главной, шеф Александр не может сконцентрироваться на готовке. Да и цвет, и название заведения Ивалеву не нравятся...