1407 читали · 3 года назад
Кацуобуси или стружка тунца. Что это такое?🐟
От наших гостей мы очень часто слышим вопрос - "Чем украшен ролл Бонито Маки?". Ответ "Стружкой тунца" удовлетворяет 99% покупателей. А если вдуматься - то зачем тунец нужно строгать? И на самом деле стружка тунца или кацуобуси - очень древний продукт, хранящий немало секретов, о которых мы и расскажем в этой статье! Начнем с того, что стружку тунца делают вовсе не из тунца... А из крупной и хищной рыбы Пеламиды или Бонито. Но в обиходе эту рыбу часто называют тунцом так, как относится она к семейству Скумбриевых, а к этому же семейству относится и сам тунец...
07:32
1,0×
00:00/07:32
12,3 тыс смотрели · 3 года назад
14,5 тыс читали · 4 года назад
Объясняю, что такое дискурс, понятным языком
Есть совершенно нормальный слова, которые почему-то вызывают неприятие. Например, я долго ненавидела слово "браузер", хотя оно мне ничего не сделало. Сейчас, правда, отношусь нейтрально. Аналогично - слово "дискурс"...