Приветствую тебя, читатель, на моей странице. В прошлый раз я рассказывал про Моццареллу, сегодня же мой рассказ будет посвящён ещё одному знаменитому итальянскому сыру, без которого невозможно представить эту страну. Сегодня речь пойдёт о Качокавалло. Этот полутвёрдый сыр без сомнения можно считать гордостью и традицией южной Италии. Как и Моццарелла, Качокавалло относится к вытяжным сырам семейства "паста филата" и точно так же имеет очень давнюю историю. Ещё за несколько веков до нашей эры Гиппократ рассуждал про искусство приготовления греческого сыра, который делали схожим образом...

Добрый день, дорогие читатели! Предлагаем вам начать утро с одного из наших любимых сыров – качокавалло. Конечно, его мы тоже изготавливаем в Landfermer! Расскажу о нем поподробнее. Качокавалло – молодой сыр, который легко узнать по особенной форме: он напоминает грушу. Качокавалло — это итальянский сыр, который производится в регионах Южной Италии, таких как Калабрия, Базиликата и Апулия. Вот несколько интересных фактов о качокавалло. 1. Название сыра «Качокавалло» происходит от итальянских слов «caciocavallo», что означает «самка лошади»...