Откуда вообще это слово?  Как и все французское слово кабаре звучит очень красиво, а переводится просто «кабак» (фр. Cabaret) И разные эпохи и разное время они были, в современном мире, это слово пореже используется, все таки привычное «бар» нам ближе. В целом слово «бар» недалеко ушло от кабаре. В начале 20 века мы позаимствовали его из Английского «bar» что переводится как стойка. А в Английский оно попало из того же французского «barre» - загородка, барьер (собственно барьер, тоже от barre произошло)...