Привет, дорогие читатели! Сегодня хочу поделиться моим любимым рецептом летней кабачковой икры, чтобы сразу есть (не заготовка на зиму). Эта икра готовится максимально просто. Не нужно обжаривать овощи, помешивать их...

Рецепт кабачковой икры, как в магазине. Однородная, пюреобразная, красивого оранжевого цвета, очень вкусная и нежная икра. Классическую икру из кабачков готовят с морковью, помидорами, луком и чесноком. Рецепт — из категории «ленивых». Здесь даже не требуется какая-то особая нарезка. Овощи измельчаются на крупной терке и тушатся на сковороде (берите широкую и глубокую посуду, чтобы поместилось). Когда всё будет готово, нужно пробить блендером. На выходе вы получите густую кабачковую икру, однородную, как пюре...