Краб (от лат. Cancer) — это общее название для нескольких видов морских раков. Они относятся к отряду десятиногих ракообразных. Крабы обладают телом, покрытым панцирем, и имеют развитые когти, которые они используют для защиты и поиска пищи. Они являются важной частью морской экосистемы и представляют интерес для рыбаков и гурманов всего мира. Крабы населяют различные водные обитатели, включая морские и пресноводные водоемы. Они обладают удивительной способностью к приспособлению и могут выживать как на берегу, так и на глубине десятков метров...

Краб — деликатес, ассоциирующийся с красивой жизнью и чем-то или очень дорогим или не очень понятным с бытовой и функциональной точки зрения. Мы поговорили с Егором Анисимовым, шефом ресторана Zuma (Владивосток), и задали ему самые распространенные вопросы про краба: где он живет, как его консервируют, полезно ли его мясо и как его готовить? И хочется верить, что ответы Егора помогут снять флер эксклюзивности и недоступности с краба, этого, безусловно, не бюджетного, но все же очень интересного продукта...