Слушайте, если вы хоть раз пробовали настоящий грузинский завтрак, то наверняка помните тот самый солоноватый, тягучий и невероятно сочный ломтик сыра. Кажется, без него и стол — не стол, и хачапури — не хачапури. Но вот незадача: когда доходит до дела в магазине или на рынке, мы часто теряемся. К какому типу сыров относится сулугуни? Давайте-ка разберемся в этом гастрономическом вопросе, чтобы не ударить в грязь лицом перед истинными ценителями. Вообще, если говорить по существу, наш герой — классический представитель рассольных сыров. Что это значит на человеческом языке? А то, что созревает и хранится он в специальном растворе соли...