Что это такое, в чем ее польза и как приготовить варенье и другие блюда из айвы Айва появляется на прилавках в сентябре-октябре. По форме этот фрукт напоминает большое, слегка угловатое яблоко, покрытое бархатным светло-коричневым налетом. Если немного потереть, откроется матовая лимонно-желтая или золотистая кожица. Вкус в свежем виде — на любителя, плоть айвы очень жесткая, терпкая. Но если приложить чуть-чуть усилий, айва изменится до неузнаваемости. Рассказываем, что такое айва, в чем ее польза и как ее готовить так, чтобы полюбить навсегда...

Айва – представитель обширного семейства Розовые: дальняя родственница яблони, груши, сливы, вишни, а также многих других плодовых и декоративных растений. Разные виды айвы ценят не только за прекрасные бело-розовые и тёмно-розовые, вплоть до красного, соцветия, которые способны украсить любой сад, но и за чрезвычайно полезные плоды. Правда, в свежем виде мы не советуем даже пробовать их на вкус! Плоды этого дерева чрезвычайно твёрдые, а мякоть обладает сильнейшими вяжущими свойствами. Поэтому использовать их можно только после продолжительной тепловой обработки...