Скумбрия – это одна из самых популярных и широко распространенных морских рыб, принадлежащая к семейству скумбриевых. Она ценится за свои питательные свойства, доступность и разнообразие способов приготовления. В этой статье мы рассмотрим биологические особенности скумбрии, её ареал обитания, промысловое значение, кулинарные применения и полезные свойства. ### Биологические особенности Скумбрия (лат. Scomber scombrus) – это стайная рыба, обитающая в умеренных и тропических водах Атлантического океана, а также в Средиземном и Черном морях...

Скумбрия – одна из самых быстрых рыб в мире, она разгоняется скорее гоночного болида: за 2 секунды до 80 километров! Но и с точки зрения влияния на здоровье она очень хороша. Сейчас расскажем почему. Рыба с историей Скумбрия – древнейшая рыба в мире, она появилась 55 миллионов лет назад! Известно, что её высоко ценили римляне, готовили из неё соус гарум. Мелкую скумбрию пару дней выдерживали на солнце в морской воде, образовавшуюся жидкость отцеживали, смешивали с оливковым маслом, перцем, вином, специями и приправляли ею различные блюда...