Популярность диет с низкой калорийностью и методик подсчета калорий заставили многих людей думать, что жиры опасны для здоровья. И хотя некоторые разновидности действительно могут принести вред, в целом жиры не заслуживают такого отношения. Почему мы должны включать жиры в рацион, и какие из них полезны? Жир — наш друг! Первое, что нужно помнить, составляя рацион, жир — наш друг, а не враг. Если жиры не класть на тарелку, человек может умереть. «Жир — это важный макроэлемент, который выполняет множество функций в организме, — объясняет доктор медицинских наук, диетолог Аманда Хольцер...

Большинство людей до сих пор не понимают, что это за макронутриенты такие -БЖУ, и зачем, собственно, следить за их количеством, балансом и содержанием в продуктах. Давайте разбираться. Дефицит жиров приводит к раннему старению, гормональным дисфункциям остеопорозу, атеросклерозу и ОЖИРЕНИЮ! Мы не толстеем от жира, как такового. Жир, поступающий в организм, не устремляется непосредственно в жировые отложения, а стремится нас согреть, украсить, поднять настроение и обеспечить половыми гормонами, дать «пищу для ума»...