Жиры - это вещества, содержащие остатки жирных кислот. Они необходимы нам для нормального функционирования нашего организма и в норме должны составлять 15-25% от всем массы тела. Жиры обязательно должны присутствовать в рационе питания, ведь если человек длительное время из пищи получает жиров менее 20% от количества потребляемой энергии, то это может сказаться на его состоянии здоровья. Стоит отметить, что и избыточное наличие жиров также вредно для здоровья. Возрастают риски ожирения и заболеваний сердечно-сосудистой системы...

Дефицит жиров в питании приводит к авитаминозу, который в свою очередь может стать причиной развития некоторых болезней. Об этом предупредил врач-диетолог Михаил Гинзбург в беседе с Москвой 24. Он пояснил, что в жирах растворяются четыре витамина: A, D, E и K. Все они являются важными для нашего организма. «Например, если не хватает витамина K – это ускорение остеопороза, атеросклероза, отложения кальция в сосудах», – отметил специалист. Еще одна опасность недостатка жиров в рационе заключается в общих проблемах с обменом веществ...