Жарка - это термический процесс, наименее применимый в диетическом приготовлении пищи. Жареные продукты вызывают чувство тяжести, раздражают пищеварительный тракт и надолго остаются в желудке. Вышеупомянутые неприятные ощущения являются результатом употребления веществ, образующихся во время этого резкого процесса. Положительные стороны жарки? Жарение - это процесс, который обычно происходит при температуре от 150° до 200° C. Под воздействием такой температуры в блюде происходят изменения, положительно влияющие на внешний вид, вкус и запах , от чего повышается аппетит...

От чего мы получаем «мусор» в клетки организма. Или почему вредно есть жареную пищу. И речь сейчас НЕ про высокую калорийность жареных на масле продуктов☝️, нежели их собратьев, приготовленных на пару. 1. Жареные продукты наполняются канцерогенами – токсичными веществами, засоряющими клетки организма. Канцерогены, как правило, выделяют неверно подобранное для жарки масло или масло, используемое для приготовления повторно. ✅Масло для жарки должно быть с высокой точкой дымления (проще говоря с высокой температурой собственного закипания)...