Жарка - это термический процесс, наименее применимый в диетическом приготовлении пищи. Жареные продукты вызывают чувство тяжести, раздражают пищеварительный тракт и надолго остаются в желудке. Вышеупомянутые неприятные ощущения являются результатом употребления веществ, образующихся во время этого резкого процесса. Положительные стороны жарки? Жарение - это процесс, который обычно происходит при температуре от 150° до 200° C. Под воздействием такой температуры в блюде происходят изменения, положительно влияющие на внешний вид, вкус и запах , от чего повышается аппетит...

Родившись в двадцать первом веке, нам уже не приходиться употреблять пищу в сыром виде, как в древние времена. Первобытные люди почти все продукты употребляли сырыми, но сейчас есть возможность подвергать тепловой обработки, которой обрабатываются даже овощи. Высокие температуры позволяют хорошо усваиваться пищи в организме. Но как готовить еду, жарить или запекать, об этом и пойдет речь. Специалисты не рекомендуют употреблять жареную пищу людям с проблемами печени, а также если вы вдруг сидите на диете...