ГРИБНОЙ ЖЮЛЬЕН Ингредиенты: свежие шампиньоны — 500гр репчатый лук- 1 шт сыр твердый — 200 гр сливочное масло 50 гр мука — 2 ст.л. молоко — 200мл молотый мускатный орех — 0,5 ч. л. Приготовление. Грибы помыть и нарезать тонкими пластинами.  1 среднюю луковицу очистить и мелко порезать.  Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.  Разогреть в сковороде 1 ст.л. растительного масла и выложить грибы — жарить пока они не пустят сок. Затем добавить лук, соль и чёрный перец — хорошо всё перемешать...

Что русские называют "жюльеном"? Жюльен теперь является стандартной закуской в меню любого русского ресторана по всему миру. Было время, когда французские культурные и гастрономические вкусы оказывали огромное влияние на русскую цивилизацию, особенно в еде и изысканной кухне...