Если вы ищете в интернете рецепт «жульена», то вы его обязательно найдете. И рецепт «жюльена» тоже найдете. В чем же разница? Возможно, это разные блюда? Дело в том, что название блюда происходит от французского «julienne», что означает «мелкая нарезка». Есть версия, что именно такой способ нарезки используется при приготовлении одноименного, всеми любимого кушанья из курицы, шампиньонов, сливок и сыра. Поэтому французское слово и прижилось в русском языке. При этом его произношение звучит как [жул’й’эн]...

Низкий поклон, гурманы! представляем Классический рецепт жюльена (жульена). Невероятно вкусное блюдо с необычным названием для русской кухни. Жюльен (жульен) это блюдо русской кухни. Звучит Жульен как что-то французское, так и есть, но французский и русский жюльен абсолютно разные в понимании. Название Жульен происходит от французского способа нарезать продукты тонкой соломкой. Поэтому с таким названием можно встретить салаты или супы в Европейских странах. Наше же блюдо к салату не имеет ничего общего...