У нас это блюдо очень популярно и любимо многими. Но если вы попросите жюльен в европейском ресторане, вас скорее всего не поймут. Я Юля, автор кулинарного проекта "Репчатый Лук". Здесь вы найдете не только мои оригинальные рецепты, но и лучшее из классики, а так же много интересных статей. Жюльен – русское блюдо Я давно заинтересовалась этим вопросом, и оказалось, что жюльен, в привычном нам понимании, исконно русское блюдо, получившее красивое французское название. К сожалению, утверждать что-либо...

ГРИБНОЙ ЖЮЛЬЕН Ингредиенты: свежие шампиньоны — 500гр репчатый лук- 1 шт сыр твердый — 200 гр сливочное масло 50 гр мука — 2 ст.л. молоко — 200мл молотый мускатный орех — 0,5 ч. л. Приготовление. Грибы помыть и нарезать тонкими пластинами.  1 среднюю луковицу очистить и мелко порезать.  Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.  Разогреть в сковороде 1 ст.л. растительного масла и выложить грибы — жарить пока они не пустят сок. Затем добавить лук, соль и чёрный перец — хорошо всё перемешать...