Сегодня речь пойдет о жмыхе. Что это такое? Жмых – это остатки сырья после холодного отжима масла (прессовании) из семян масличных культур. При таком способе в жмыхе остается большое количество жиров, и поэтому он имеет высокую энергетическую и питательную ценность. Жмых также остается после приготовления молока из орехов. Обычно жмых имеет форму прессованных пластинок, различных по величине. Это не отходы производства, как думают многие, а полезный продукт, содержащий много белка, витаминов и микроэлементов...