Ко мне приходит много вопросов от подписчиков, которые запутались в жирах. Одни боятся сала как огня, другие — наоборот, едят его килограммами и уверяют, что это панацея. Но есть и третьи — те, кто внимательно читает исследования и замечает странность: почему при полном отказе от животных жиров у многих начинают портиться кожа, волосы и настроение? Разбираем аргумент, который я слышу всё чаще: «животные жиры нужны для желчеоттока и жирорастворимых витаминов». Так ли это на самом деле? Объясняю, какие...