На протяжении десятилетий, целых поколений, сознание миллионов людей находилось под давлением одной и той же лжи, повторяемой с настойчивостью религиозной проповеди. Нас учили, что животные жиры — это враг здоровья, тихий убийца, который медленно и неумолимо забивает сосуды, ведёт к инфарктам и инсультам. Фразы вроде «сало — это путь к инфаркту» и «ешьте растительное масло — оно полезнее» стали аксиомами, которые не подлежат сомнению. Их повторяли врачи в кабинетах, журналисты в газетах и ведущие на телевидении...

а протяжении десятилетий животные жиры были демонизированы, объявлены главным врагом нашего здоровья, ответственным за развитие сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и множества других недугов. Нас призывали отказываться от сливочного масла в пользу маргарина, от сала в пользу растительных масел, от жирного мяса в пользу обезжиренных продуктов. Эта массированная кампания привела к тому, что целые поколения выросли в убеждении, что животные жиры – это вредно и опасно. Однако, если мы отбросим...