Жиры или липиды - сложные эфиры глицерина и высших жирных карбоновых кислот. Главная функция жиров – энергетическая. Кроме того, жиры входят в состав клеточных мембран, стимулируют мозговую деятельность, служат строительным материалом для клеток и тканей, участвует в усвоении витаминов A, D, E, K, помогает регулировать обмен веществ. Немного истории Война против жира имеет давнюю историю — она началась еще в 50-х годах XX века. В то время в Америке был зафиксирован резкий рост сердечно-сосудистых заболеваний...

Биохимия изучает процессы, лежащие в основе жизнедеятельности. Ее предметом являются биоорганические соединения, то есть классы органических молекул, широко представленные в живых организмах Классы биоорганических молекул В ЕГЭ встречаются только 3 типа биоорганических молекул: аминокислоты, жиры и углеводы Аминокислоты В общем виде аминокислота выглядит так. Каждая аминокислота состоит из аминогруппы, карбоксильной группы и уникального для каждой аминокислоты радикала Получить бесплатно весь справочник...