Существует два основных источника биологической энергии для человеческого организма: углеводы и жиры. Углеводы обеспечивают наш организм «быстрой» энергией, которая может потребоваться, например, во время спринта за уходящим автобусом. Жиры расщепляются медленнее и дают больше энергии в течение продолжительных нагрузок. Дополнительно они выполняют в организме некоторые другие функции, но главная их роль — «топливная». Жиры: какими они бывают Жиры, или липиды, — это органические вещества, один из главных компонентов питания...

Жиры, как и белки, участвуют в "строительстве" клеток. Многие считают, что это наиболее вредные компоненты питания. Это не так: жиры могут быть как полезны, так и вредны для организма. Поэтому важно точно знать, сколько и каких жиров необходимо употреблять. Для чего нужны жиры? В рационе должно быть 25-35% жиров. Типы жиров: - Насыщенные жирные кислоты - чаще всего встречаются в "тропических" жирах (пальмовое и кокосовое масло), "красных" животных жирах (свинина, говядина), а так же молочных продуктах...