Сегодня молоко оценивают не только по объёму, но и по качеству. Один из главных показателей — жирность. Это не просто цифра — от неё зависит вкус, питательность, технологичность переработки и, конечно, цена на рынке. Чем стабильнее и выше жирность — тем больше пользы и выгоды для вашего хозяйства. Это как при выборе пирога: важна не только его масса, но и сколько в нем начинки! Жирность — результат целого комплекса факторов: порода, здоровье коровы, рацион, условия содержания и даже время доения...