Основная мысль мифа в следующем: углеводы повышают уровень инсулина. Если уровень инсулина высок, то похудение останавливается, а съеденный в это же время жир откладывается? Можно ли есть в одном приеме пищи жиры и углеводы? Мешает ли это худеть? Вызывает ли набор лишнего веса? Как усваиваются жиры? Разбираемся! Первое исследование сравнивало диету с разделением углеводов и жиров и диету, где они употреблялись вместе. Обе группы испытуемых ощутимо похудели. Авторы пришли к выводу, что, несмотря на распространенное мнение, разделение жиров и углеводов не имеет никаких преимуществ...

Наверняка вы слышали, что есть углеводы в сочетании с жирами - это нехорошо? Мол, это ведет к набору жира. В принципе, это не ложь. Но есть несколько нюансов. Простыми словами происходит следующее. Жиры в питании активно идут к нам под кожу, но при этом повышаются траты того жира, который у нас уже есть (под кожей или еще где-то). А углеводы не склонны идти в жир, зато активно снижают траты того жира, который у нас уже есть. Сложите 2+2, и вы получаете такую картину: жир накапливается...