Здравствуйте! Я советую вам сохранить данную публикацию репостнув ее себе на страницу в вк или любую другую социальную сеть. Кстати, именно поэтому я и зарядил сюда этот текст, чтоб не потерять его. Не смотря на то, что у меня есть свои любимые маринады, которым я не изменяю, эти рецепты мне пригодятся, если захочется попробовать чего-то нового. Ну и даже опытный шашлычник сможет подчерпнуть какие-то новые сочетания и вкусы в этих рецептах. Важно! Никогда не нужно слепо следовать той или иной рецептуре шашлыка...

Специалист по пищевым технологиям, кандидат технических наук Дмитрий Зыков назвал три лучших маринада для шашлыка. При этом два из них сделают жареное на углях мясо не только сочным, вкусным и ароматным, но и менее вредным. Мнение о том, что маринад нужен для шашлыка для обеззараживания, не совсем верно. Мясо обеззараживается при жарке - в высокой температуре. А сам маринад нужен для того, чтобы сделать мясо нежнее и мягче. По словам Дмитрия Зыкова, мариновать мясо в столовом уксусе – не самое лучшее решение...