У азота четыре агрегатных состояния. Одно из них – жидкий. Его получают посредством сжижения атмосферного воздуха и далее разделяют специальным аппаратом. Второй вариант – сжижение газообразного азота. Его хранят в емкостях под высоким давлением. Жидкий азот активно используется в кулинарии. Опытные повара способны мгновенно приготовить мороженое, заморозить продукты или сделать замороженный крем. Также его используют для приготовления начинки сладких блюд. Кроме этого, жидкий азот используют для так называемой криогенной заморозки...

Наступило лето, с каждым днем становится все жарче и жарче, поэтому мы предлагаем Вам освежиться и познакомиться с азотным мороженым. Но для начала давайте разберемся что такое жидкий азот, как с его помощью можно приготовить вкусное мороженое и главное, безопасно ли употреблять такое мороженое В детских развлекательно-анимационных программах очень часто присутствует жидкий азот. С его помощью аниматор проводит множество химических опытов и экспериментов. Азот -это химический элемент, газ, не имеющий цвета и запаха...