У азота четыре агрегатных состояния. Одно из них – жидкий. Его получают посредством сжижения атмосферного воздуха и далее разделяют специальным аппаратом. Второй вариант – сжижение газообразного азота. Его хранят в емкостях под высоким давлением. Жидкий азот активно используется в кулинарии. Опытные повара способны мгновенно приготовить мороженое, заморозить продукты или сделать замороженный крем. Также его используют для приготовления начинки сладких блюд. Кроме этого, жидкий азот используют для так называемой криогенной заморозки...

Вам тоже интересно, чем закончится подобный эксперимент? Так давайте проверим. У нас в наличии расплавленный металл с температурой 1100 градусов. И против него вступает жидкий азот, который имеет температуру минус 196 градусов. Как думаете, кто победит? По модулю, конечно, цифра у нашей "лавы" будет побольше. И выглядит внушительно, светится красным. Но азот в миске тоже внушает. Выглядит не менее эффектно, постепенно испаряясь на открытом воздухе...