Какой сыр подходит для выпечки и запекания блюд под сырной шубкой?🧀 На самом деле вовсе не обязательно, чтобы он был дорогой. Просто для того, чтобы сыр не превращался при запекании в жесткую некрасивую корку, он должен обладать более-менее тягучими свойствами. Конечно самый идеальный вариант - это Моцарелла или Сулугуни. Но цена на них кусается. Поэтому мы нашли вот такой выход. Покупаем сыры из этой серии под маркой какого-нибудь сетевого магазина, как, например, на фото. Получается в 1,5 раза дешевле как минимум. Вот этот сыр стоит около 170 руб., в упаковке 300 гр. Это менее 600 руб. за килограмм. По нынешним временам не так уж дорого. В Москве, вообще, мне кажется, дешевле приличного сыра не найти. И таких сыров достаточно в разных магазинах. В Ашане, в Перекрестке и т.п. Там тоже, кстати, часто их берем. Бесспорно, тягаться с настоящими домашними грузинскими или итальянскими сырами они не могут. Но для того, чтобы послужить отличной начинкой для Хачапури или аппетитной шубкой для мяса по-французски они очень даже хороши. Свою функцию красивой нежной тянучки выполняют достойно. Да и по вкусовым качествам в таких блюдах они не хуже фирменных и дорогих. Во всяком случае, отличит далеко не каждый. Рассказываю не для того, чтобы призвать вас срочно бежать в магазин и покупать именно этот сыр. Просто делюсь нашим опытом на сегодняшний день. Завтра, к примеру, все может измениться и в отношении качества, и в отношении вкуса. К сожалению, мы живем вот в такой реальности. А вы какие сыры покупаете для готовки или просто для бутербродов? Поделитесь опытом. Расскажите, какая цена в ваших городах на сырную продукцию вообще? В каких магазинах берете?