Работа в ресторанной сфере только кажется красивой и творческой. На деле жёсткая, почти милитаристская обстановка, где традиционно больше мужчин, чем женщин. Рассуждаю о гендерном равенстве за плитой и в топ-менеджменте российских ресторанов в колонке для "Открытой кухни". Мультики и мобилизация Говоря о работе на кухне, мы часто представляем медийных шефов, персон типа Гордона Рамзи или мультяшного героя Реми из «Рататуя». А в кулинарных академиях среди студентов до сих пор число женщин сильно уступает числу мужчин...

Кто они, женщины, потеснившие мужчин в мире высокой кухни? Как они пришли к своей цели? Познакомимся с самыми "вкусными" биографиями и рецептами. Мир высокой кухни традиционно считается «мужским». В рейтинге 100 лучших шеф-поваров мира за 2018 год всего пять женщин. Однако с каждым годом все больше талантливых дам из всех уголков мира стараются нарушить эту монополию. Биографии самых ярких леди мировой кулинарии полны приключений так же, как их рецепты – аппетитных ароматов. Елена Арзак Елена Арзак из Испании — шеф-повар в четвертом поколении...