Мы живем, потому что дышим… и огромную роль в этом играет именно железо, причем на уровне клеток. В организме взрослого человека содержится в среднем 5 граммов железа, и большая его часть находится в составе гемоглобина, осуществляющего транспорт кислорода во все органы и ткани, до 10% – в миоглобине («кислородной подушке» для скелетных мышц и миокарда). Примерно четверть всего количества железа наш организм держит про запас – в печени, мышцах, селезенке, костном мозге. А 1 % минерала содержится в особых ферментах, обеспечивающих процессы клеточного «дыхания»...

Почему мы так много говорим о железе в крови? Почему никому не интересен, допустим, алюминий? Серебро, золото? Они ведь тоже присутствуют в нашем организме. Железо важно тем, что составляет бОльшую часть гемоглобина, который находится в эритроцитах. Гемоглобин переносит кислород и углекислый газ от клеток и к ним. Мне кажется, это знают все. Регулярное поступление железа в организм крайне важно, так как эритроциты имеют ограниченную продолжительность жизни и наш костный мозг обязан постоянно создавать их...