Железо — один из важнейших микроэлементов, необходимых для поддержания нормальной работы человеческого организма. Оно играет ключевую роль в процессах транспортировки кислорода, энергетического обмена, синтеза ДНК и поддержании иммунной системы. Основная функция железа заключается в участии в образовании гемоглобина — белка, который содержится в эритроцитах и отвечает за транспортировку кислорода от легких к тканям и органам. Железо также входит в состав миоглобина — белка мышц, обеспечивающего хранение кислорода для обеспечения мышечной активности...

Главные биологические функции железа. Взаимодействие с другими витаминами и минералами. Железо в свободном состоянии представляет собой мягкий металл серебристо-белого цвета. На воздухе, особенно при повышенной влажности, его поверхность окисляется — покрывается ржавчиной...