Холодец (студень, заливное) — очень популярная закуска, особенно на Новый год и другие праздники. Существует множество рецептов этого простого, но вкусного и сытного блюда. Холодец варят из мяса, птицы, рыбы с различными добавками...

Вчера я сварила холодец, убрала на ночь в холодильник. Утром смотрю, а он не застыл, вот совсем. Я не ярый противник желатина, но в холодец по своей воле его ни разу не добавляла. Сегодня был мой первый опыт. Я всегда делала холодец из свиных копыт, рульки и говяжего мяса. А недавно увидела, что можно приготовить «отличный» холодец без ненужных частей, из рульки, говяжьего мяса на кости и куриных бедрах. Я конечно сомневалась, но решила попробовать приготовить пробный рецепт до Нового года. Вот из такого набора я стала варить холодец...