Жаворонков пекут 22 марта — на весеннее равноденствие, в день памяти сорока мучеников Севастийских. В православии существует множество традиций и обычаев, которые соблюдаются верующими в определенные дни года. Одной из таких традиций является празднование 22 марта дня памяти сорока Севастийских мучеников (9 марта по старому стилю), который также известен как "Жаворонки". В этот день принято выпекать булочки в виде птиц, символизирующих этих святых. Традиция печь жаворонков уходит корнями в далёкое языческое прошлое и связана с празднованием весеннего равноденствия...

Учёные раскрыли, почему жаворонок поёт с утра. Свет, гормоны, территория и брачные сигналы — всё, что нужно знать о его утреннем пении. На самом деле — это работает биологическая система, которая включается с первыми лучами солнца. И да, учёные уже давно знают, что именно будит жаворонка — и почему он поёт именно тогда, когда все ещё спят. Жаворонок — это не просто символ утреннего подъёма. Это настоящая птица, живущая в степях, полях и лугах Европы и Азии. Он не самый яркий. Не самый крупный. Но его пение — одно из самых красивых и чётких в мире птиц...