Любите жареную картошку, но она часто размокает? Приводим проверенный рецепт на сковороде, где каждый кусочек получается сухим и аппетитным. Готовится легко, без лишних хлопот. Подготовьте 800 г картофеля: тщательно вымойте, очистите кожуру и порежьте тонкими дольками или соломкой — форма влияет на хруст. Промойте в нескольких водах, обсушите полотенцем, чтобы масло не брызгало. Налейте на сковороду 4 ст. л. подсолнечного масла, разогрейте сильно, высыпьте картошку и распределите равномерно. Жарьте на большом огне первые 5 минут, не мешая, — пусть схватится корочка...