Многие хозяйки боятся готовить гуся. Существует стереотип, что это птица капризная: мясо часто получается жестким, как подошва, а кожа подгорает раньше, чем пропечется середина. Скажу честно: я тоже раньше боялась...

Не за горами зима и у очень большого количества хозяек возникает вопрос, как удивить свою семью вкусным жареным гусем. Хочу поделиться рецептом, который давно подсмотрела в интернете и с тех пор жарю гуся только так. Перед приготовлением гуся нужно засолить. Для этого нам нужно развести 1 килограмм соли в 10 литрах воды. Помещаем нашего гуся в данный раствор и оставляем на ночь. Подготовленный таким образом гусь получится более мягким и вкусным. После засолки делаем на коже гуся острым ножом проколы...