Мои дети обожают жареную картошку и всегда просят приготовить им с хрустящей румяной корочкой. Чтобы блюдо получилось именно таким, как надо, я использую проверенные мамины хитрости. Картошка получается просто идеальной - хрустит и не разваливается. Выбрать правильный сорт Оказывается, не вся картошка подходит для жарки. Самую аппетитную и хрустящую корочку дают корнеплоды с розовой и желтой кожурой. В них меньше крахмала, чем в других. Удалить крахмал Из за высокого содержания крахмала картошка может не поджариваться и не подрумянивается...

Добрый день! Ведь все же в детстве ели жареную картошку? И то что готовим сейчас всегда отличается от «той самой» жаренной картошечки как из детства. Мою «ту самую» из детства картошку жарил мой папа. Родители жили отдельно и когда мы с сестрой на выходные приезжали к папе, он всегда кормил нас той легендарной картошкой. Вспоминая сейчас я понимаю, что там не было даже специй 🤭 Только картошка, масло и соль, но какая же она была вкусная, с «поджарочкой», так папа называл прилипшую к сковороде картошку 🙂 Сегодня на обед у нас тоже картошечка, но она совсем не та что была в детстве...