Известные сыры под советскими названиями Из приказа министра мясной и молочной промышленности СССР № 1331 от 30 июля 1949 г. «Об утверждении новых наименований сыров»: Гауда — костромской Бакштейн — смоленский Пекарино — арагацкий овечий Качоковалло — горно-алтайский Пармезан — равнинный терочный Сбринц — горный терочный Грюйер — алтайский Камамбер — деликатесный Из приказа № 245 от 14 февраля 1950 г. (во изменение приказа № 1331): Бакштейн — латвийский Лимбургский — дорогобужский Камамбер — закусочный Изучая информацию из прошлого, сталкиваюсь с тем, что история повторяется...

История сыра насчитывает тысячи лет, и его происхождение связано с древними обществами, занимавшимися скотоводством. Вот краткое описание истории сыра, его различных видов, брендов и мирового рынка. История создания сыра: Сыр, вероятно, был открыт случайно, когда молоко было сохранено в животных желудках или кишечниках, создавая благоприятные условия для действия молочных бактерий и ферментов. Этот процесс приводил к образованию твердых веществ, что и давало первобытным людям первый опыт с сыром...