Изомальт (E953) — сахарозаменитель, используемый в пищевой промышленности как низкокалорийная альтернатива сахару. Он встречается в жевательных резинках, конфетах, диабетических продуктах и декоративной кондитерской глазури. Разберем его свойства, преимущества и возможные риски. Плюсы изомальта 1. Низкий гликемический индекс (ГИ = 9) - Не вызывает резкого скачка сахара в крови, поэтому подходит диабетикам. - Медленно усваивается, обеспечивая плавное поступление энергии. 2. Меньшая калорийность, чем у сахара - 2...