Изомальт – сравнительно новый, но уже полюбившийся кондитерам продукт. С ним интересно и приятно работать: можно создавать самые невообразимые формы, красить в любые цвета, добавлять элементы декора «внутрь»...

Друзья, всем привет! Сегодня я готовлю, смотрите какие классные леденцы. Они абсолютно прозрачные. Для этого понадобится только всего лишь один компонент. Это изомальт. Либо как его еще называют, французский сахар. Давайте же приготовим. И вначале включаем плитку на самый высокий огонь. Всыпаем изомальт. Всыпаем побольше, чтобы леденцов было побольше. Затем духовку убавляем на средний огонь. И постоянно потряхиваем ковшик. Это делается для того, чтобы изомальт не пригорел и не пожелтел. Будьте очень осторожны, когда работаете с изомальтом, потому что все-таки это карамель...