Изомальт – сравнительно новый, но уже полюбившийся кондитерам продукт. С ним интересно и приятно работать: можно создавать самые невообразимые формы, красить в любые цвета, добавлять элементы декора «внутрь»...

Почему же плачет изомальт? Наверное, потому что ему грустно 😢 от того, что мастер забыл о трёх главных правилах работы с изомальтом. Сохраняйте себе 3 важнейших правила в работе с ним👇 1️⃣ Соблюдаем температурный режим Изомальт может полностью расплавиться уже при температуре 150 градусов, и иногда кажется, что можно уже делать декор. Часто это случается, если под рукой нет термометра. ☝️Но очень важно довести массу до 180 градусов- именно эта температура является рабочей, и можно приступать...